Halleluja, dit was echt heel erg lekker.
Tijdens het werk had ik al helemaal bedacht hoe ik deze pasta ging maken, het is dan zo fijn als het eindresultaat er ook echt mag zijn.

Met veel liefde deel ik dit recept met jullie!

• Breng water aan de kook in een grote pan
• Zet een koekenpan op het vuur en verwarm olie
• Snijd de ui in stukjes en doe in de pan
• Snijd vervolgens de courgette en kastanje champignons, voeg deze bij de uien zodra zij glazig zien
• Bak dit eventjes aan en kruid met peper en zout
• Ondertussen snijd je de prei en spoel je het goed af, vaak zit hier nog wat zand tussen de bladeren. Het buitenste blad moet je er trouwens eerst vanaf halen
• Voeg de prei en de gerookte zalm toe aan de rest van de groenten
• Wanneer de pasta nog ongeveer 10 minuutjes moet koken doe je de room bij de groenten
• Tevens doe je er flink wat verse dille doorheen (een volle hand)
• Nu mag het vuur wat hoger, zodat het een beetje indikt
• Breng op smaak met peper en zout
• Giet de pasta af en doe het daarna in de koekenpan
• Roer door elkaar en op het laatst doe je er nog meer wat verse dille op
• JUMMIE!!! Enjoyyyyyy!

Dit was echt heel erg lekker en vullend! Ik had zelf iets te weinig verse dille toegevoegd aan de saus, vandaar dat ik al aangeef dat je daar echt niet al te zuinig mee om hoeft te gaan. Voor de rest was het heeeeerlijk! Tot nu toe maakte ik eigenlijk nooit gebruik van verse dille, waar gebruiken jullie het in?

Boodschappenlijstje 2 personen:
• 100 gram ongekookte pasta
• 100-150 gram gerookte zalm
• 1 prei
• halve courgette
• bakje kastanje champignons
• 1 ui
• 250 ml kookroom (ik had toevallig light)
• een hand vol met verse dille voor in de saus
• wat verse dille ter garnering
• peper & zout
• olie om in te bakken

Ik ben erg benieuwd of jullie net zo enthousiast worden als wij!
Fijne avond xx