yokaserveert

&mijn (mini)vakantiespots!

Stamppotje!!

| Geen reacties

Wat was het KOUD vorige week! Brr… ik ben niet per se fan van stamppotten, maar afgelopen week was het er wel ECHT weer voor!
Ik creëerde een stamppot en het was eigenlijk best heel erg lekker!
Benieuwd naar het recept?
thumbnail_FullSizeRender
• Schil de zoete aardappel en snijd in stukken, kook dit met wat zout totdat de zoete aardappel van je vork afglijd
• Snijd de pompoen in stukken en kook met wat zout, tot dat de pompoen van je vork afglijd
• Misschien kun je het ook wel tegelijk koken, maar ik deed het voor de zekerheid apart!
• Ondertussen bak je de vegetarische spekjes, gehacktbal of datgene wat je wilt…
Ik nam een vegetarische gehaCKtbal van de Vegetarische Slager, mijn lover “echte” spekjes..
• In een pan stamp je de zoete aardappel en pompoen en voeg je er melk bij, breng op smaak met zout en peper
• De rauwe andijvie schep je er ook doorheen
• Zet nog even op laag vuur en hussel alles goed door elkaar, breek de geitenkaas in stukjes en roer er ook doorheen
• Eventueel kun je nu nog wat rauwe andijvie toevoegen
• Proef en voeg zo nodig nog meer peper, zout en/of paprikapoeder toe
• Serveer in een diep bord met de vegetarische spekjes, de gehacktbal of iets met vlees! Whateverrrr you like!
• Ik DENK dat het ook HEEL lekker is om er pijnboompitjes doorheen te doen! Die moet je dan even in een droge koekenpan bakken totdat ze wat bruin zijn en strooi je er op het laatst over!

Zoals je wel kunt raden is het dus een beetje zoetig en dat maakt het heel lekker! De geitenkaas is ook een hele lekkere toevoeging. Voor de bite zou ik er dus zelf nog pijnboompitjes doorheen doen de volgende keer. Lijkt mij heel lekker.
Ook de vegetarische gehacktbal was erg lekker, echt heel smaakvol!
Ik denk dat dit ook een heel lekker gerecht is voor kinderen en boordevol groenten!
Wat is jullie favoriete stamppot?

Boodschappenlijstje voor 3 personen:
• 400 gram zoete aardappel
• halve pompoen
• 150 ml melk, maar doe er beetje voor beetje bij.. soms gebruik ik meer en soms minder! Beetje op gevoel en afhankelijk van hoe jij je stamppot het liefst eet 🙂
• 1 vegetarische gehacktbal van de Vegetarische Slager
• 1 pakje spekjes (voor 2 personen..)
• 100 gram zachte geitenkaas
• 300 gram rauwe andijvie
• peper, zout en eventueel paprikapoeder
• Optioneel maar zeker wel aan te raden: pijnboompitjes!!!

Geef een reactie

Verplichte velden zijn aangegeven met een *.


Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.