yokaserveert

&mijn (mini)vakantiespots!

Pita met……….. ?

| Geen reacties

Hallo hallo hallo!
Mijn eerste post na Canada! Woow.. wat hebben wij het heerlijk gehad. Ik ben nog een beetje aan het acclimatiseren, maar het gaat verder heel goed. Ik ben al een beetje begonnen met mijn reisverslag, maar dat is best lastig, dus daar moeten jullie nog even op wachten 🙂
Voor nu alvast een heel lekker en vooral GEK recept. Een probeersel, wat mega goed heeft uitgepakt!!
foto (25)

Ik eet vandaag alleen, dus dit recept is voor 1 persoon!
First things first….
• Was een kleine zoete aardappel, snijd hem in blokjes en doe in een steelpannetje samen met wat zout en breng aan de kook
• Wanneer je met een vork in de zoete aardappel kan prikken en hij er afglijdt, is het goed en moet je het water afgieten en de aardappeltjes even apart leggen
• Maak een kleine teen knoflook zo fijn mogelijk
• Verwarm de oven voor op 180 graden
• Snijd een stengel bleekselderij in schijfjes en een halve aubergine in kwarten
• Zet twee koekenpannen op het vuur, doe in beide wat olijfolie
• In de kleinste koekenpan doe je zes balletjes falafel
• In de grote koekenpan doe je de zoete aardappel, knoflook, aubergine en de bleekselderij
• De twee pitabroodjes kun je nu in de oven leggen
• Bak de falafel goudbruin
• De groenten breng je op smaak met peper & zout
• Zodra de falafel bruin is en de groenten goed op smaak zijn, pak je een broodje uit de oven en snijd je deze door
• Vul de pita’s met het groentenmengsel, leg er wat rucola op, 3 falafelballetjes en flink wat knoflooksaus
Ja dat is misschien anders dan de pitabroodjes die je thuis zelf maakt, voor mij trouwens ook.. maar het was boven verwachting lekker en ERG vullend. Zeker voor herhaling vatbaar dus!

Boodschappenlijstje:
• 6 falafelballetjes
• 2 pita’s
• halve aubergine
• stengel bleekselderij
• kleine teen knoflook
• kleine zoete aardappel
• knoflooksaus
• peper en zout
• handje rucola

Geef een reactie

Verplichte velden zijn aangegeven met een *.


Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.