yokaserveert

&mijn (mini)vakantiespots!

Paddestoelen met pasta

| Geen reacties

In de planning stond om soep te maken, maar daar hadden wij geen zin in. Het werd dus wat ik eigenlijk morgen wilde eten…. volkoren spaghetti met paddestoelen uit de oven.

Heel lekker, makkelijk te maken en redelijk snel klaar!
foto

• Allereerst begin je met de paddestoelen in stukjes te snijden. Ik had 3/4 van een bakje kastanjechampignons en een heel bakje Hollandse paddestoelen
• Ondertussen snijd je een rode ui, een teen knoflook en een half pepertje in stukjes
• De paddestoelen doe je in een ovenschaal met wat olijfolie (niet teveel, dan worden ze heel nat), een beetje peper, twee teentjes knoflook en een kwart rode peper
• Deze ovenschaal zet je nu in de oven (180 graden en dan ongeveer 40 minuten)
• Zet de waterkoker aan met ongeveer 2 liter water
• In een koekenpan doe je wat olijfolie (mag best een flinke scheut zijn), de rode ui en het pepertje. Na een tijdje voeg je de knoflook erbij en laat je alles zacht worden
• In een pan doe je kokend water en wacht je even tot het weer aan de kook is, voeg nu de pasta erbij
• Tussendoor haal je de ovenschaal eruit en hussel je even door de paddestoelen
• De pasta laat je ongeveer 12 minuten koken (afhankelijk van welke pasta je hebt, proef dus altijd goed!)
• Als de pasta klaar is, giet je het af en voeg je de pasta bij het uien-rode peper-knoflook mengsel en roer je alles door elkaar
• Op het laatst voeg je een flinke hand rucola door de pasta
• Haal nu de ovenschaal uit de oven en doe de paddestoelen over de pasta. Lekker peper en zout er over heen en als laatste, niet geheel onbelangrijk PARMEZAANSE KAAS <3

Op dit foto heb ik de parmezaanse kaas nog niet erop gedaan, vaak zie je dan zo weinig van de ingrediënten. Eet smakelijk en geniet de aankomende dagen van het heerlijke warme weer & vergeet niet om goed te drinken.

Geef een reactie

Verplichte velden zijn aangegeven met een *.


Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.