Met dit koude weer hadden wij zin in een goede stevige maaltijd. Wij eten regelmatig nasi, maar vandaag had ik zin in bami en dan niet uit een pakje/zakje, maar gewoon zelf kruiden!
Eerlijk is eerlijk, ik heb nog niet eerder mijn nasi of bami zelf gekruid, maar na rondkijken op internet, ruiken en proeven kwam ik een heel eind in de goede richting :)!
• First things first! Ik doe meteen de satéstokjes in een pannetje met water, zodat dit lekker goed warm wordt
• Zet een grote pan met veel water op het vuur, zodra het kookt doe je er de mie-nestjes in (ik deed 4 per persoon) en kook je die zoals op de verpakking staat. Zodra het goed gaar is, doe je het in een vergiet en spoel je het af met koud water
• Snijd nu de sjalotjes, de knoflook en het spaanse pepertje in kleine stukjes
• In een grote braadpan doe je nu de wokolie en voeg je de sjalotjes, knoflook en het pepertje toe
• Als dit eventjes heeft gebakken doe je er de kruiden en wat sambal in, bak dit even mee
• Nu kun je de groenten erbij doen en bak je dit even goed aan
• Als de groenten ietsjes zachter zijn, doe je er de mie bij en roer je het door
• Ondertussen zet je een klein koekenpannetje op het vuur en bak je de eieren, kruid met peper en zout
• De bami breng je op smaak met ketjap manis
• Snijd wat komkommer in schijfjes en doe in een bakje, net zoals de gebakken uitjes en de kroepoek
• En dan…… LEKKER ETEN!!!!!!
Jummie!! Echt hét eten waar wij zin in hadden, ik denk wel dat ik hem nog wel iets beter kan kruiden de volgende keer, maar voor alles is een eerste keer :)! Het is zeker een aanrader en als jullie nog iets weten wat er écht in moet, let me know!
Ik vind het altijd zo leuk bij bami en/of nasi, dat je er allemaal lekkere dingen bij kunt eten. Kroepoek, uitjes, eitjes, saté, komkommer, zoetzuur, etc, etc….
Boodschappenlijstje:
• 8 mie-nestjes
• een bak bamigroenten
• halve gele paprika
• 1 winterpeen geraspt
• 1 zakje satéstokjes & vega saté van Morra als er een vegetarier bij is
• 2 sjalotjes
• 1 teentje knoflook
• klein Spaans pepertje
• 2 tl laos
• 2 tl kurkuma
• 2 tl koriander
• 2 tl komijnzaad
• 1 tl gember
• ketjap manis naar smaak
• peper & zout
• halve komkommer
• kroepoek naturel
• gebakken uitjes
• 2 eieren
• wokolie