yokaserveert

&mijn (mini)vakantiespots!

Frisse zomerse salade

| Geen reacties

Vandaag was het 32 graden, warm.. maar eigenlijk ook vet lekker :)! Beter dan al die regen van afgelopen week.
Ik had zin in een frisse salade en bulgur, dit combineerde ik en het werd echt heel fris en lekker!
TADA, eindresultaat:
bulgurzomer
Dit recept is voor 3 personen!
• Je snijdt een sjalotje in ringetjes en doet dit in een pan met olijfolie en laat het even meebakken
• Ondertussen snijd je een granny smith appel, 3 stengels bleekselderij, 150 gram geitenkaas en een halve courgette in stukjes
• Voeg nu een koffiemok bulgur toe en doe dezelfde hoeveelheid lauw water erbij. Ik deed voor 3 personen, 2 grote koffiemokken en dus 2 grote koffiemokken met lauw water
• Zelf doe ik altijd de bulgur even aanbakken en daarna het water erbij
• Laat even een paar minuutjes mee pruttelen en doe er een half blokje groentebouillon bij
• Haal het na 5 minuutjes van het vuur en laat het nog 10 minuten met een deksel op de pan even staan
• De bulgur doe je in een schaal samen met de appel, bleekselderij, geitenkaas, courgette
• Voeg hier een zak rucola aan toe en een hele hand pompoenpitten
• Even peper en zout er op en KLAAR

En ja!! Het voldeed helemaal aan mijn verwachting, het was megaaaaa lekker en ik ga dit zeker nog een keer maken. Jammie :)!!! En heel lekker en makkelijk voor nu met die warmte.

Volg mij op Facebook!

Geef een reactie

Verplichte velden zijn aangegeven met een *.


Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.