yokaserveert

&mijn (mini)vakantiespots!

Hittegolf salade

| Geen reacties

Zoals ik op mijn Instagram al schreef, eet ik echt super ongezond de laatste tijd. Dat komt echt door het warme weer, mijn werk en de kleine!
Als ik eet, pak ik snel wat makkelijks en dat is echt heel vaak ongezond!
Zo at ik dinsdag als lunch 2 vegetarische saucijzenbroodjes en een wafel met slagroom.. erg lekker maar niet echt goed. Nou maakt dat natuurlijk niet uit voor een keer, maar zoals ik al liet doorschemeren is dit op het moment een beetje m’n lifestyle! Ik heb mezelf even toegesproken en vind dat ik de boterhammen met Nutella moet beperken tot 1 per dag en HEEL veel meer op mijn groenten inname moet gaan letten.

Vandaag is het GELUKT!
1 boterham met Nutella bij mijn cappuccino vanochtend (meeste lekkere combi everrrr) én een salade als avondeten!
Dit was uiteraard niet het enige dat ik heb gegeten vandaag ;-).


Ik maakte een hele simpele, niet bijzonder, maar wel lekkere salade!

Komt ie:
• zak veldsla in een grote bak doen
• paprika, komkommer, bosui en de mozzarella in stukjes snijden en bij de sla
• eitjes koken, laten schrikken en ook in de bak doen
• verse basilicum snijden
• kikkererwten afspoelen en mais uit laten lekker en dan OOK bij de salade
• wat peper en zout erover
• even husselen
• oh ja! Ik bakte er zelf nog 4 vegetarische balletjes bij, maar ik liet ze achterwege omdat ze de foto nou niet per se mooier maakte ? na de foto heb ik ze er gewoon doorheen gehusseld haha
• EET SMAKELIJK!!!

Wie herkent het slechte eetgedrag met deze temperaturen?
En wat is jullie snelle, maar toch enigszins gezonde lievelingsgerecht?

Alvast een fijn weekend en bedankt voor het lezen :-)!

Boodschappenlijstje voor 2 personen:
• Zak veldsla
• 2 puntpaprikas
• Halve komkommer
• Klein blikje mais
• Klein blikje kikkererwten
• Grote mozzarella
• 2 eieren
• Eventueel vegetarische balletjes of iets van een burger
• Verse basilicum
• 1 bosuitje
• Peper en zout!

Geef een reactie

Verplichte velden zijn aangegeven met een *.


This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.